Cupcakes Loch Ness

Cupcakes Loch NessPour un mariage, ce week-end, nous avons travaillé une série de cupcakes sur le thème de l’Écosse et du monstre du Loch Ness :) La demande principale était d’avoir un petit monstre du Loch Ness sympathique et pour l’autre moitié des cupcakes, le drapeau de l’écosse. Pas de soucis majeur pour le drapeau qui était plutôt simple à réaliser dans sa composition, puisque nous sommes partis sur un fond blanc sur lequel nous avons collé 4 triangles bleus. Pour le monstre du Loch Ness, nous avons eu l’idée de le diviser en trois parties avec la tête, une partie émergée de son dos et sa queue. Cette composition originale nous a cependant demandé pas mal de temps de découpe pour créer chaque pièce. Nous avons utilisé un pochoir et l’aérographe pour donner un peu de richesse visuelle au corps du monstre. L’effet de division du monstre rendait vraiment bien, et il est sûr que nous réutiliserons cette idée pour de prochaines créations. Nous félicitons encore les mariés et leur souhaitons un bon voyage de noces en Écosse.

Cupcakes Loch Ness

Tennis Exotique

Cake Tennis ExotiqueNotre amie Audrey nous a lancé un super défi pour son anniversaire et celui de sa maman. En effet, pour la petite histoire, la mère et la fille sont nées le même jour avec 30 ans d’écart. Ce qui faisait de ce week-end une immense fête à laquelle nous étions conviés. Notre mission était de proposer une création originale avec comme thématique : le tennis, les plantes exotiques et le voyage… Autant dire pas simple d’allier les idées. Au départ, nous étions d’ailleurs partis sur l’idée de faire un gâteau double face, mais nous nous sommes ravisés pour tenter de proposer quelque chose de vraiment nouveau dans la composition. C’est pourquoi nous avons choisi le format carré et décentré, afin d’obtenir un visuel qui fasse moins gâteau et plus objet artistique. Nous avons également pris le parti, vu le format, d’une symétrie dynamique symbolisant la relation mère/fille. Ensuite, nous avons réfléchi aux différents thèmes demandés pour créer une composition dynamique, originale et harmonieuse. Nous avons utilisé avec plaisir notre dernier joujou, l’aérographe, qui, couplé aux pochoirs que nous créons, nous permet d’inventer de nouveaux éléments décoratifs (morceau de terrain de tennis, motif floral sur les toppers, cœurs des petites fleurs, …). Pour le topper central, qui, comme le topper du haut, nous a demandé un long et minutieux travail de découpe pour réaliser la typographie, nous avons développé une nouvelle astuce afin de le faire tenir à la verticale sans colle alimentaire et sans avoir peur qu’il tombe. Autre petite nouveauté, nous avons utilisé du piping gel afin de simuler des gouttes d’eau pour apporter une touche de fraîcheur à certains éléments décoratifs. Enfin, nous avons produit une vingtaine de cupcakes, reprenant une fleur sur son topping double couleur. Étant présents à cette énorme fête, nous avons pu recueillir, en direct, les appréciations des convives, qui n’ont pas lésiné sur les compliments. D’ailleurs, nous souhaiterions remercier une nouvelle fois Audrey et Michèle d’avoir tout mis en œuvre (dont l’annonce micro ^^) pour promouvoir notre travail :) Nous avons vécu deux journées véritablement géniales, qui nous ont poussées dans nos retranchements comme ça faisait longtemps qu’on ne l’avait pas vécu. MERCI :)

Cake Tennis ExotiqueCake Tennis Exotique

Interview TÊTU Cuisine 2015

TÊTU Cuisine 2015

Aujourd’hui, c’est dans le magasine TÊTU, ou plus précisément dans son hors série spécial cuisine, que nous avons le privilège d’apparaître sur double page. C’est d’abord notre recette du Rainbow Cake qui est mise en lumière, avec tous les détails pour réussir à le réaliser, dans le but de surprendre vos invités. Dans la seconde partie, nous avons eu le droit à une interview en règle, où nous expliquons les grandes lignes de notre projet et de notre travail. Ça fait vraiment plaisir de voir différents magazines et médias, locaux et nationaux, s’intéresser à nos créations. Une forme de récompense valorisante, de tout ce que nous tentons d’accomplir, de tous les efforts et du cœur que nous mettons à l’ouvrage, pour proposer notre vision du Cake Design.

TÊTU Cuisine 2015

Bateau pirate V.3 (One Piece)

Cake Bateau One PieceCake Bateau One Piece

Nous avons réalisé, ce week-end, la troisième version du gâteau « bateau pirate ». La demande était cependant plus ciblée, puisqu’il s’agissait de reproduire le fameux bateau d’un manga très célèbre : One Piece. Nous avons donc commencé par réunir des visuels guides pour parvenir à faire ressembler, un maximum, le final de notre travail à ce fameux bateau. Nous avons notamment sélectionné un visuel représentant une maquette de celui-ci, qui nous a beaucoup aidés à mettre en place l’ensemble. Il a donc fallu commencer par créer la base du navire en confectionnant un gâteau sculpté, arrondi sur l’avant. Cette fois-ci, pour le recouvrir de planchettes de bois, nous n’avons pas découpé et collé uns à uns les morceaux, mais avons décidé d’utiliser une grande pièce de pâte de chocolat, sur laquelle nous avons tracé des lignes à la règle pour simuler cet aspect planchettes. Au final, un sacré gain de temps pour un résultat parfaitement propre. La seconde difficulté qu’il fallait gérer et qui nous avait causé bien des tords sur les deux précédentes versions, était d’avoir un aspect bien droit pour l’avant et l’arrière du bateau, qui ont toujours tendance à s’abaisser. Nous avons donc commencé par niveler le dessus du gâteau avec bandes de pâtes à sucre plus ou moins épaisses, puis, après avoir regardé la tranche d’un carton, nous avons eu l’idée de créer une petite structure, faite de lamelles de pâte à sucre. Pas évident à découper, puisque tout doit être au millimètre, mais résultat très probant puisque nous venions de régler le problème de régularité. Autre point fort de ce système, la résistance au poids. Nous renouvellerons certainement cette technique, en l’améliorant d’ailleurs, lorsque nous aurons à nouveau besoin de ce type de structure. Une fois les éléments principaux posés, il a fallu ensuite réaliser l’ensemble des détails propres au bateau One Piece, en particulier ses barrières, très délicates à découper et à faire correspondre aux courbes des modules de l’avant et l’arrière du bateau. La proue du bateau a été également un véritable casse-tête de conception. Seules les voiles ne sont pas en matière comestible, mais nous tenterons d’y apporter des réponses à la très probable version 4. Même si il nous a encore demandé beaucoup de travail, nous sommes très contents d’avoir trouvé des solutions nouvelles, qui nous permettront de tenter des idées visuelles sur nos prochaines réalisations.

Cake Bateau One PieceCake Bateau One Piece