Les papillons de Lily-Maï

gateau papillon

À l’occasion du parrainage civil de la jeune Lily-Maï, ces parents ont souhaité lui offrir un gâteau ainsi que des cupcakes sur le thème des papillons. Nous avons donc construit l’idée sur quelque chose d’aérien, incluant des papillons et des nuages, avec également au sol, des brins d’herbes qui ont été découpés et collés un à un, renforçant l’atmosphère champêtre de l’ensemble. Au sommet une large fleur colorée accueille, en son centre, un délicat papillon blanc. Les cupcakes viennent soutenir cet esprit, en étant parsemés de cristaux de sucre, papillons et petites fleurs . Les couleurs de leurs glaçages étant raccord avec celles du gâteau. Et posée là, un peu perdue, une petite tortue rose… Mais pourquoi est-elle ici ? Que cherche-t-elle ? Dans sa carapace, les meubles proviennent plutôt d’Ikéa ou de Fly ? Pour toutes ces questions, il faudra demander à Lily-Maï de vous conter son histoire, car cette tortue est son petit clin d’œil perso ;) Il faut ajouter que, lors de la livraison, la maman, découvrant le gâteau, nous a dit qu’elle en avait des frissons de plaisir. Un compliment inédit ;) En tout cas, il a eu l’air de plaire et nous remercions les parents de nous faire contribuer à ces beaux moments.

gateau papillon

Second voyage de noce au Sénégal

gateau Sénégal

Ce gâteau nous a été commandé par la tante de Jo qui, avec son mari, fêtaient leur 30 ans de mariage. Mais cet évènement était partagé également avec un autre couple qui eux, fêtait leur 25 ans de mariage. À cette occasion, ce quatuor d’amis à donc décidé de faire leur second voyage de noce au Sénégal. Tel fût le thème de ce gâteau. Nous avons imaginé un premier étage rouge crépuscule sur lequel viendrait se détacher des formes d’animaux africains, comme en contre-jour. Nous y avons également accroché le drapeau Sénégalais. Malheureusement, malgré une sublime couleur, la pâte à sucre rouge est restée luisante et fondante, provocant de disgracieux bourrelets et reflets. Nous éviterons cette marque de pâte à l’avenir. L’étage suivant, jaune, texturé fauve (nos premiers essais de peintures alimentaires), s’orne des initiales des quatre concernés, ainsi que de leur nombre d’années de mariage. Elles ont été créées sous la forme de petites planchettes de bois en pâte de chocolat. Pour le « Top » du gâteau, nous avons choisi de créer deux masques aux styles sobrement africanisés, se tournant le dos ; un pour chaque couple. Ils sont censés porter bonheur ;). Bon ils sont surtout modelés en délicieuse pâte de chocolat lol, mais c’est déjà ça. Nous étions donc présent à cet évènement familial, où nous avons pût partager ce GRAND moment de fête et nous tenions également à remercier en particulier, l’ensemble de nos proches et amis qui nous offrent un véritable soutien dans notre petit délire de gâteaux :). Et nous en avons grand besoin pour rester motivé à toujours évoluer un peu plus haut. On en profite également pour remercier toutes les personnes qui, jusqu’à présent, n’ont pas été déçu de nous faire confiance. :)

gateau Sénégal

Mariage Manga

gateau mariage manga

La semaine dernière fût encore bien remplie de travail. Nous commençons donc par ce nouveau gâteau de mariage très original. En effet, loin des standards classiques que l’on attend pour cet évènement, les mariées ont vraiment souhaité sortir des sentiers battus. La famille entière étant grande fan des animés de Hayao Miyazaki (ça tombe bien, nous aussi <3) tel que Mon voisin TotoroPrincesse Mononoké, Le voyage de Chihiro, … de vrais chefs-d’œuvre cultes, nous avons décidé de nous lancer sur un gâteau manga, connoté Miyazaki. Un véritable défi à relever au niveau des détails. Nous sommes donc partis sur un gâteau à deux étages entièrement blanc (tel une feuille à dessin) , surmonté d’un podium en Rice Krispies. Au sommet de celui-ci, nous avons dessiné et réalisé en pâte à sucre, les deux mariées que nous avons stylisées manga. Nous avons également apposé sur le podium un Just married en typo manuscrite pour un côté fait main. L’étage du dessous réuni trois scènettes où l’on retrouve des personnages issus des animés de Miyazaki (ils apparaissent dans les bandes annonces des liens ci-dessus) ainsi que les deux chats de la famille (dont un sans queue :) ). Cet étage nous a été demandé avec un goût de pistache, quant à celui du dessous, il devait être au chocolat. Pour sa décoration, nous avons représenté les cinq enfants sous forme de polaroïds avec  pour chacun un petit clin d’œil personnel. Ce fût un travail de longue haleine car il a fallu inventer et dessiner l’ensemble des éléments sur PC, puis décomposer toutes ces formes pour en faire des patrons, les imprimer, les découper au ciseau et cutter (nous adorons particulièrement les microscopiques petites formes –‘ ), ensuite il faut étaler la pâte de la bonne couleur puis choisir une des dizaines de dizaines de formes et la découper avec le plus de précisions et de concentration possible… Bref, autant dire que nous ne sommes pas peu fier de ce résultat aussi personnel et original pour nous que pour la famille et en particulier les mariées qui nous on précisé que le gâteau avait été un grand succès :) Encore une fois, félicitations pour votre mariage.

gateau mariage manga

Cupcakes Animal

cupcakes animaux chat oiseau papillon coccinelle

Cette seconde commande du week end nous a été demandée par la même personne qui, la semaine passée, nous avait commandé les cupcakes princesses. Et donc, c’est à nouveau pour Élya et Lyséa que nous avons passé notre première nuit blanche complète (dire qu’on pensait que la semaine dernière devait rester exceptionnelle…lol). Nous avions préalablement défini le visuel avec Alexia. Nous lui avions proposé une série de 4 animaux que nous avions dessiné spécialement pour l’occasion. Nous nous sommes inspiré d’un petit chat à gros œil, trouvé sur internet, pour le décliné en trois autres bestioles : un oiseau, un papillon et une coccinelle.  Nous voilà donc lancé, la nuit entière, à réaliser ces mignonnes créations et à 10h00, nous étions ravi de voir Alexia venir chercher sa commande et nous féliciter pour le boulot accompli. Résultat, une grande satisfaction et un début de maladie pour nous deux, furent les récompenses de ce dur défi. :)

cupcakes animaux caht papillon oiseau coccinelle

Voyage en Italie

gateau venise italie

C’est sur ce thème que nous avons dû trouver une mise en place se faisant sur 4 étages pour les cinquante ans de Dominique. Nous avons donc choisi les couleurs de l’Italie pour le plus gros des gâteaux. Entouré d’une dentelle d’or pour le chic (merci à Silikomart pour ses précieux outils qui nous permettent d’être vraiment créatif), l’intérieur se compose de sponge cake sur trois couches, coloré en vert-blanc-rouge (qui apparaissent lors de la découpe du gâteau). De la confiture de fraise a été choisie pour garnir ce niveau. Pour le suivant, c’est chocolat et une décoration axée sur le paysage des gondoles de Venise. Un grand travail de découpe fut nécessaire pour cet étage, et il en va de même pour l’étage suivant où le prénom a demandé un temps infini de minutie. Vêtu de couleur parme, ce niveau s’orne aussi d’une dentelle dorée et offre un coeur tricolore au goût de fraise. Le dernier étage, aux arômes de chocolat et de couleur noire capitonné porte fièrement le bel age en chiffre d’or. Un masque d’or Vénitien, fait main et tout consommable, vient trôner au sommet de cette pièce montée. Nous l’avons livrée et montée sur place et pour la première fois, nous l’avons aussi découpée et distribuée, ce qui nous a permis de recueillir un grand nombre de compliments et d’encouragements. Après avoir un peu profité de la soirée une partie de la nuit, nous devions néanmoins rentrer, car il nous restait une autre commande à réaliser pour le lendemain matin. Et oui, une nouvelle nuit blanche au programme.

gateau venise italie

Cupcakes pour petites princesses

cup cake princesse

Cette nouvelle demande, de la part d’une ancienne commanditaire séduite, nous a plongé dans le monde chic des princesses. Au programme : 32 cupcakes, moitié confiture de mûre, moitié ganache au chocolat ; des couronnes serties de diamants ; des papillons aux ailes pailletées ; de petites roses travaillées à la main avec amour ; et une série de lettres d’or pour former les prénoms des deux princesses Elya et Lyséa. Nous sommes restés dans l’ensemble dans des teintes féminines et chics, un violet mûre et un rose bubble-gum. Nous nous sommes servis de cristaux de grains de sucre colorés, sélectionnés et déposés un à un, pour représenter les pierres précieuses des couronnes ainsi que les ailes des papillons. Les retours ont été très bon et une prochaine commande devrai bientôt suivre. Merci Alexia ;)

cup cake princesse

cup cake princesse

PoP CoLoR

gateau coloré

On peut dire que le week-end dernier a été vraiment difficile pour nous. Beaucoup de choses à réaliser en même temps et avec trop peu de temps pour tout faire comme on le souhaitait. En 4 jours nous devions réaliser deux tutoriaux pour des magazines (dont nous reparlerons dans de prochains articles), un gros gâteau de 70 parts et 32 cup cakes. Mais le pire, c’est que 7 heures de travail ont été réduits à néant en une nuit. Il a donc fallu passer par notre première nuit blanche à tout refaire. Sacrée expérience pour nous deux, mais aussi pleine de bonnes leçons pour la suite :)

Tout a débuté par la commande de ce gâteau de 70 parts. La première difficulté a été de trouver des idées avec peu de pistes données. Il fallait que l’ensemble soit dans des formes simples et colorés, festif et chaleureux. Après plusieurs croquis nous avions conclu de partir sur une mosaïque pour le premier étage, des barres diagonales pour le 3ème et pour le second et le plus haut, des formes rondes. Nous nous sommes donc lancé dans ce qui prenait le plus de temps, c’est-à-dire la mosaïque et les diagonales. Une fois fait, nous nous sommes couchés dormir quelques heures et à notre réveil, nous nous sommes regardés avec dépit devant le résultat. En effet, la décoration étant trop lourde, elle a arraché la pâte blanche du recouvrement et s’est affaissée telle une bouse. Irrattrapable, tout à refaire, recouvrements et décorations, alors que notre programme de la journée était déjà surchargé (la photo ci-dessous parle d’elle-même). Ça met un coup… Il nous a fallu nous rendre à l’évidence que notre seule chance de pouvoir le terminer à temps serait de le faire la nuit. Il nous aura fallu la passer en entière pour réussir à terminer en devant faire attention à alléger un maximum la déco tout en restant visuellement dynamique. Nous avons réussi à dormir 1 heure avant de devoir se relever pour livrer les cup cakes et juste derrière, livrer le gâteau. Heureusement, la satisfaction d’avoir réussi et les commentaires des personnes sur place nous ont revigoré pour le reste de la journée (car il y avait encore du travail qui nous attendait).

gateau coloré

London look

cake london look

Pour cette commande familiale, il nous a fallu nous creuser les méninges en peu de temps, car nous n’avions que 2 jours pour la concevoir. Nous avons donc commencé notre enquête en nous tournant vers les proches, pour connaître un peu les goûts de Paul, et finalement c’est « Londres » qui l’a emporté. Nous avons donc imaginé un gâteau qui se verrait sous deux angles différents. Donc lorsqu’on le regarde de face, on peut voir un demi drapeau anglais sur l’anneau extérieur du gâteau, surmonté d’un modelage en forme de cabine de téléphone « à l’Anglaise ». Et lorsque l’on regarde uniquement le dessus, on voit le logo du métro anglais « underground », où nous avons remplacé la typo par le prénom et l’âge de Paul. Nous nous sommes également amusé à créer un mini plan de métro dans le rond central.

Apparemment le gâteau a eu son petit succès, car nous avons même eu le droit aux félicitations, en direct au tel, de la maman de Paul. Ça fait plaisir :)

cake london look

Un mariage pétillant !

gateau pétillant

Voici un des plus gros challenge, depuis le début de notre activité, que nous ayons eu à relever pour cette création de gâteau de mariage. Pas tant au niveau de la décoration, mais surtout au niveau des aspects techniques. Il nous a fallu acheter de nouveaux moules à gâteaux, beaucoup plus grand, pour réussir à réaliser cette pièce montée de 90 parts. Une fois montée en étage, nous avons été impressionnés par le poids, excessivement lourd. Ce qui, du coup, allait être problématique pour la livraison. Il nous a fallu donc transporter les gâteaux séparément, et faire le montage global directement sur le lieu de l’évènement. Par conséquent, il a aussi fallu imaginer une décoration qui ne craindrait pas les montages et démontages de la pièce montée. Comme les mots clés de nos mariées étaient « dynamisme et couleur » nous sommes donc partis sur une grande série de petites pastilles colorées, très pétillantes. En haut du gâteau, serrait déposé un ballon en forme de coeur, avec deux petits coeurs rainbow. Nous avons également noté les mots « Love Forever » sous forme d’un lien noir. L’intérieur du gâteau avait aussi sa petite surprise avec des couches de glaçage à la meringue suisse de couleur fushia. Au niveau des goûts, la génoise devait être au chocolat, et les ganaches variaient suivant les étages : chocolat noir, chocolat au lait et kinder.

Une fois que nous avons monté le gâteau restait la dernière étape la plus cruciale, l’emmener de la petite salle au buffet se situant à l’extérieur. Heureusement, il est arrivé entier sur la table, et nous avons enfin pu souffler et recueillir les commentaires très positifs des mariées et de leurs familles et amis. Au final, tout s’est bien passé et nous tenions à remercier les mariées pour leur confiance, leurs sourires et leur soutien dans notre projet ^^.

Encore félicitations à vous deux et le cadre de la compagnie du café théâtre de Nantes était vraiment super :)

gateau pétillant