Bonne Saint Valentin <3

Voici les réalisations du jour, avec 2 gâteaux pour 2 personnes (voir 4 lol ) et leurs biscuits assortis :)

gateau saint valentin

Le premier que j’ai réalisé était pour une commande. Cécile souhaitait un gâteau original a déguster à deux pour célébrer cette journée « so » romantique. Pour la conception, il s’agit d’un mud cake au chocolat au lait, fourré d’une ganache au chocolat noir et pour la déco, une couverture de pâte de chocolat au lait maison ^^ En prime, des macarons à la meringue italienne (maison aussi, of course). Et comme dans ma recette il y avait de quoi en faire 2, j’ai pu en réaliser un second pour l’amour de ma vie.

Nous avions également réalisé sur ce même thème des biscuits décorés de glace royale assortis à ce dessert.

biscuits saint valentin

Qu’en pensez vous ? Nous vous souhaitons à tous une très bonne soirée d’amoureux ou pas ^^ !

Cupcakes et biscuits Ratatouille ^^

Voici nos réalisations pour l’anniversaire de David qui fête aujourd’hui ses 35 ans. Son amie a souhaité, pour changer des habitudes, nous commander des cupcakes et biscuits assortis avec pour thème Ratatouille. Ce défi nous à tout de suite emballé et nous avons pu utiliser de nouvelles techniques ainsi qu’en confirmer d’autres. Une fois n’est pas coutume, se fût un réel plaisir à réaliser.

cup cakes ratatouille
Pour les cupcakes, c’est une base vanille fourrée de ganache au chocolat noir et ganache chocolat/menthe :p. Ils ont été glacé de crème au beurre à la meringue suisse et pâte de chocolat ^^. Exercice délicat et amusant que de façonner des petits morceaux de légumes sucrés et autres formes, sans s’aider d’emporte-pièces. La tête de Rémy est en Rice Krispies Treat, recouvert de crème au beurre colorée en bleu et pour les oreilles, le nez et les yeux, de la pâte de chocolat et pâte à sucre.

cup cakes ratatouille

Pour les biscuits, nous avons décidé de confectionner un assortiment de 4 modèles, toujours recouvert de pâte de chocolat et glace royale ^^.

biscuits Ratatouille

Rémy de Ratatouille et son fromage:

Rémy fromage

La tour Eiffel et une bonne baguette :) :

tour Eiffel et baguette