Merry Christmas !! Ti’Biscuits de Noël ^^

Aujourd’hui c’est Noël et pour cette journée familiale, j’ai réalisé des biscuits décorés avec, devinez qui, encore Ti’Biscuit. Il est tellement chou ^^ !

Biscuits de Noël 2012 décorés de pâte à sucre et pâte de chocolat à modeler

Sinon j’ai également confectionné des sapins de Noël et des cadeaux, que j’ai recouvert de pâte au chocolat. Et pour donner un coté festif, j’ai ajouté de la poudre d’or et autres paillettes dorées.

Ti’Biscuit:

Ti Biscuit pâte à sucre - Shrek

Sapins de Noël et Cadeaux recouvert pâte chocolat, glace royale et sucre dorée :

Biscuits Sapin de Noël Cadeau päte chocolat - Christmas 2012

Cupcakes cookie recouvert pâte chocolat (empreinte de noël moule Silikomart) et poudre d’or :

Biscuits Noël 2012 Cupcake cookies pâte chocolat

Cette année noël aura été en compagnie de Ti’Biscuit, j’ai pris encore une fois beaucoup de plaisir à les réaliser et ravi d’avoir surpris ma famille avec ces petits sablés, parfait pour accompagner le café de cette fin de repas familial !

Bûche de Noël glacée – Meringue Italienne façon Omette Norvégienne

Ce soir c’est le réveillon !Bûche Glacée Meringue Italienne Noël 2012

Pour terminer notre repas familial, j’ai réalisé une bûche glacée nougat/vanille/caramel au beurre salé et dacquoise aux amandes que j’ai recouvert de meringue italienne. Elle sera, par la suite, flambée au cognac, ce qui apporte un goût inimitable d’omelette norvégienne :p. Pour la décoration j’ai confectionner des petits chocolats à l’aide d’un moule Silikomart , j’ai d’abord à l’aide d’un pinceau recouvert chaque cavité de poudre d’or et ensuite j’ai coulé mon chocolat au lait et blanc fondu (auquel j’ai ajouter un peu de beurre de cacao pour une meilleure texture). J’ai laisser prendre pendant 2h au congélateur avant de démouler ;) .

Bon Appétit à tous ! Attention à la crise de foie :p

 

Ti’Biscuit Maryline’s Birthday

A l’occasion de l’anniversaire de ma belle-mère, j’ai réalisé un gâteau Ti’Biscuit.

Ti'Biscuit Cake pâte à sucre - 2012 - Shrek  Cake Design

Pour la réalisation, j’ai fait un sponge cake que j’ai coloré en rouge et que j’ai cuit dans mon moule Ti’Biscuit de Silikomart. Je l’ai ensuite tranché en 3 épaisseurs égales que j’ai agrémenté de meringue suisse buttercream :p. Apres avoir recouvert mon gâteau de buttercream, je l’ai laissé prendre 1h au frigo puis je l’ai lissé avant d’appliquer la pâte à sucre. En amont de commencer la décoration, j’ai coloré de la pâte à sucre blanche pour mes différents éléments de Ti’Biscuit !

Ti'Biscuit Cake Design - Silikomart - Christmas 2012 - Shrek

Encore un super plaisir à réalisé et tout le monde était surpris ! Mamie a même dit que ça faisait un peu exceptionnel ^^ <3

Emission Super Blender sur Prun’Radio

Aujourd’hui, j’étais invité à ma première émission radio sur Prun’ 92 fm, pour une chronique sur « La Folie Cupcakes »!

Prun'radio 92fm Emission Super Blender "La Folie Cupcakes" 2012

Pour l’occasion j’ai réalisé des cupcakes aux pépites de chocolat et glaçage crème au beurre à la meringue suisse et une déco en pâte de chocolat :p

Ecoutez le podcast de l’émission directement en ligne sur Prun.net, c’est ici !!

Sinon pour écouter le moment où j’ai été interviewé c’est ici ;)

(Bon, il y a beaucoup de « tout à fait » et « donc voilà » … Mais ce n’était pas évident pour une première fois ^^)

C’est Noël sur Un Jeu d’Enfant :)

Logo "Un Jeu d'Enfant" Noël 2012 - Cake Design - Cupcake - Ti'Biscuit Shrek

Voici enfin de nouveaux articles sur mon blog, avec les différentes réalisations de ces dernières semaines.

J’espère que ça vous plaira et parce que J-3 avant Christmas, changement de logo avec un invité de marque, j’ai nommé « Ti’Biscuit » ^^

Wanted Cake

Défi du jour : Réaliser un gâteau d’anniversaire pour 80 personnes sur le thème du Western

Wanted Cake Western Cake Design 2012 pâte à sucre

Pour la réalisation, j’ai tout d’abord commencé par cuire mes gâteaux (un total de 8 formats carrés 25x25cm). Je les ai ensuite coupé en deux à l’aide d’une lyre pour un découpage uniforme. J’ai monté mes 2 gâteaux avec de la crème au beurre à la meringue et du Nutella que j’ai superposé par la suite. Le plus petit des deux gâteaux servira de présentoir à mes bottes en Rice Krispies. Je l’ai recouvert de pâte à sucre blanche parsemé de taches noires en pâte de chocolat pour donner l’allure d’une vache. Pâte de chocolat maison que j’ai expérimenté pour l’occasion et que je ne manquerai pas de reproduire tellement c’est bon ^^. A l’aide d’un support (type carton à gâteau) j’ai déposé le plus petit gâteau sur le plus gros en y glissant, à l’intérieur, des bâtons de support pour éviter qu’il bouge. Ensuite, j’ai planté mes deux bottes que j’ai fini de décorer au feeling :) . Pour le plus gros gâteau, j’ai voulu représenter le foin à l’aide d’une poche à douille, garnie de crème au beurre colorée. Pour une belle finition et pour habiller les cotés, j’ai réalisé une barrière en pâte de chocolat texturé « bois » (à l’aide d’un rouleau strié de Silikomart).

Wanted Cake Bottes en Rice Krispies, buttercream, pâte à sucre

Au final, je pense avoir réussi à satisfaire la demande des demoiselles pour qui s’était l’anniversaire. Elles m’ont d’ailleurs  félicité et n’imaginaient pas que se serait aussi bon et beau :) !

Sortie de Peter Pan en Blu ray

Aujourd’hui sort en HD un dessin animé culte qui à beaucoup fait travailler notre imaginaire quand nous étions enfant et qui ne manquerai pas de faire rêver les vôtres aujourd’hui : Peter Pan.

Blu-ray Peter Pan Décembre 2012 Disney

Sorti pour la première fois en 1953, en parallèle d’un autre dessin animé Disney « Alice au pays de merveilles » (un de mes favoris), tout deux adaptés de la littérature enfantine anglaise et qui ont tout deux été énormément critiqué à leur sortie, sont, aujourd’hui encore, des films cultes pour plusieurs générations. J’en suis convaincu ! Et dire que ce projet a failli être abandonné, alors que ce long métrage d’animation caractérise le mieux l’aventure façon Disney, notamment avec la sublime fée Clochette, qui nous a fait rêver avec sa poussière d’atmosphère. On s’envole…

Etes-vous tenté de découvrir ou redécouvrir ce merveilleux film d’aventure ?

Le Retour en Enfance de Cécile ^^

Pour cette commande, je devais réaliser, pour les 30 ans de Cécile, des cupcakes avec comme ligne de conduite le « Retour en Enfance ». Puisque qu’elle est une fana de coccinelles, je me suis lancé sur ce thème. De plus, elle m’a également commandé les biscuits assortis :).

Cupcakes et biscuits Coccinelles - Ladybug - 2012

Pour la réalisation, mon traditionnel muffin en base de départ, et nouvelle subtilité avec cette fois ci un fourrage à la crème d’amande et un glaçage à la meringue suisse. Et pour les biscuits de la glace royale et de la pâte à sucre.

Cupcakes Coccinelles : crème d'amande, pâte à sucre

Merci à Cécile de m’avoir fait confiance.

Cupcakes Coccinelles et biscuits assortis - Cake Design

Les Mondes de Ralph, le tout nouveau Disney de Noël

Les Mondes De Ralph Affiche Française Disney de Noël 2012

Aujourd’hui sort partout en France, le dernier né des studios Disney : « Les Mondes de Ralph ». Grâce à leur talent et leur maîtrise du sujet, ils ont encore une fois réussi à nous transporter dans un univers coloré en y mêlant beaucoup de personnages de jeux vidéo de notre enfance. Je sort de la scéance et le tout est très digeste et plaira, j’en suis sûr, au plus grand nombre. En tout cas, ma filleule de 4 ans à adoré et s’est directement identifiée à la petite Vanellope, héroïne du film).

Les Mondes de Ralph - Personnages : Sa Sucrerie, Ralph, Vanelope, Felix Fix - Sugar Rush

Voici le synopsis:

Dans une salle d’arcade, Ralph la casse est le héros mal aimé d’un jeu des années 80. Son rôle est simple : il casse tout ! Pourtant il ne rêve que d’une chose, être aimé de tous…
Vanellope Van Schweetz quant à elle, évolue dans un jeu de course « Sugar Rush », fabriqué uniquement de sucreries. Son gros défaut : être une erreur de programme, ce qui lui vaut d’être interdite de course et rejetée de tous…
Ces deux personnages n’auraient jamais dû se croiser… et pourtant, Ralph va bousculer les règles et voyager à travers les différents mondes de la salle d’arcade pour atteindre son but : prouver à tous qu’il peut devenir un héros… Ensemble, arriveront-ils à atteindre leurs rêves ?

Et la bande annonce (dont Ralph est par ailleurs doublé par François Xavier Demaison) :

Et vous qu’en avez vous pensé ?

Petit + : Avant la diffusion du film, vous aurez le droit à un court métrage des studio Disney en animation traditionnel : « Paperman »

Le Tout Premier Anniversaire d’Ewan

A l’occasion du premier anniversaire d’Ewan, j’ai réalisé des petits pingouins aux couleurs de l’hiver. Voici le résultat de ma seconde commande ^^.

Cupcakes Pingouins 2012 - Cake Design

Pour la réalisation, toujours mes muffins au pépites de chocolat ^^ et pour la garniture, nous avons opté pour une ganache chocolat au lait et ganache vanille à base de chocolat blanc. Et pour la première fois une crème au beurre à la meringue suisse pour le glaçage. Un délice !

Cupcakes pingouins - Anniversaire 1 an - Décembre 2012

Pour cette amie d’enfance qui m’a fait confiance en me chargeant de cette mission, j’ai confectionné en bonus des biscuits assortis aux cupcakes.

Biscuits assorties au cupcakes pingouins - pâte à sucre et glace royale